توصل العلماء أخيراً إلي تفصيل شامل عن دور بكتيريا البروبيوتك النافعة الموجودة في الأمعاء ودورها في تنشيط مناعة الجسم . تنصحنا العديد من الإعلانات والإرشادات الصحية دائماً بتناول الزبادي لأنها تحتوي علي بكتيريا البروبيوتك المفيدة والتي تعزز وتقوي مناعة الجسم، لكن ظلت تفاصيل تلك الفائدة غير معلومة إلي أن ألقت دراسة حديثة الضوء علي الصندوق الأسود لتلك البكتيريا لفهم آلية عملها داخل أمعاء الإنسان.
تلك الآلية تتكون من إفراز بكتيري لعديد السكاريد والذي يقوم بدوره بتحفيز الجهاز المناعي في جسم الإنسان لإفراز مواد كيميائية معينة لتقوية وتعزيز المناعة. وقام الباحثون في تلك الدراسة بإجراء التجارب علي"بكتيريا حمض اللبنيك الموجودة في واحد من أشهر المكملات الغذائية الإيطالية في العقدين الآخرين إنترولاكتس. وقام العلماء في تلك التجارب بفصل "عديد السكاريد" الذي يقوم بتكوين أغطية علي السطح الخارجي للعديد من خلايا البكتيريا والذي يمكن أيضاً أن تفرزه البكتيريا أحياناً. وباستخدام التصوير بالرنين المغناطيسي النووي وبعض الطرق الكيميائية قام الباحثون بتحديد بنية وتركيب عديد السكاريد .
وقال البروفيسور اندريو لوز أستاذ البيولوجيا الكيميائية بجامعة (هدرسفيلد) : لقد اكتشفنا أن نسبة كبيرة من عديد السكاريد الذي تفرزه البكتيريا هو سكر رامنوز. وقام أحد أعضاء فريق البحث البروفيسور "Simone Guglielmetti" وهو أستاذ علم الأحياء الدقيقة بجامعة ميلان بتعريض بعض الخلايا المناعية للإنسان لجرعات مختلفة من عديد السكاريد
فلاحظ إفراز تلك الخلايا لبعض المواد الكيميائية المنشطة للمناعة وبالأخص السيتوكين والكيموكينات. وأضاف البروفيسور: لدينا دليل علي أن عديد السكاريد في جسم الإنسان يرتبط بالمستقبلات التي تفرز المواد المنشطة للمناعة كما أنه ينشطها.
---
( سيكوتين ) بروتين سكري يستخدم في عمليات نقل الإشارة والتواصل ما بين الخلايا. تكون الخلايا البائية سيتوكينات تنشط الخلايا تي ، كما تنتج الخلايا تي أنواعا من السيتوكينات تعمل أيضا على زيادة أعداد الخلايا تي وتنشطها. للسيتوكينات دور رئيسي في العمليات المناعية والتطور الجنيني. السكريات المتعددة (بالإنجليزية: Polysaccharide): هو أحد أنواع السكريات المعقدة. وهو بوليمر مكون من اتحاد أعداد كبيرة من السكريات الأحادية برابطة غلايكوسيدية . وعديد السكاريد كبير جدا، وغالبا ما يتكون من جزيئات ضخمة.
وعادة ما تكون غير متبلورة غير ذوابة في الماء، وليس لها طعم حلو. الكيموكينات فهي سيتوكينات صغيرة الجزيئة تقوم بعملية جذب واستدعاء الخلايا المناعية إلى منطقة الفعل المناعي العصية اللبنية هي جنس من البكتيريا موجبة غرام اللاهوائية الاختيارية عصوية الشكل، وهي نوع رئيسي في مجموعة بكتيريا حمض اللبنيك
==
كتب
جهاد الزيادي
0 تعليقات