الكولين هو عنصر غذائي أساسي ليس فقط لعقلك والجهاز العصبي ولكن أيضًا لأمراض القلب والأوعية الدموية, حيث اكد معهد الطب الامريكى رسمياً في عام 1998 بان الكولين عنصر أساسي في صحة الإنسان .
بمساعدة البروتين الناقل ، يتحد الكولين مع أنزيم الأسيتيل A في محطة الخلايا العصبية لتشكيل ناقل الأسيتيل كولين, ويجب أن تتوفر كميات كافية من الكولين في الدماغ دائما ، حتى تعمل الخلايا العصبية لديك بشكل صحيح . كما ثبت أن الكولين يحمي من مرض الزهايمر حيث يعمل على :
خفض مستوى الحمض الاميني: وهو حمض أميني ثبت أنه يسبب التنكس العصبي ويشارك في تكوين لويحات الأميلويد ، وهما من السمات المميزة لمرض الزهايمر, حيث يحول الكولين الحمض الاميني إلى ميثيونين ، والذي له عدد من الآثار المفيدة.
تثبيط تنشيط الخلايا الدبقية الصغيرة: حيث تقوم الخلايا الدبقية الصغيرة بإزالة الاجسام الضارة من دماغك ، وفي حين أن هذه وظيفة مهمة ، إلا أنه في مرض الزهايمر تميل الخلايا الدبقية الصغيرة إلى الإفراط في نشاطها ، مما يسبب التهابًا في الدماغ يمكن أن يؤدي إلى موت الخلايا العصبية. فعن طريق الحد من تنشيط الخلايا الدبقية الصغيرة ، يمكن أن يساعد الكولين في حماية مرضى الزهايمر من تلف الدماغ.
الفوائد الصحية الأخرى للكولين:
يعمل الكولين أيضًا على تخليق الدهون الفوسفورية اللازمة لتكوين هياكل خلايا صحية. أكثر الفوسفوليبيد شيوعًا هو فسفاتيديل كولين ، المعروف باسم الليسيثين ، والذي يشكل ما بين 40 ٪ و 50 ٪ من الأغشية الخلوية .الكولين ضروري أيضًا من أجل:
وظيفة الميتوكوندريا - وجدت دراسة أجريت عام 2014 , أن الكولين مهم للأغشية الميتوكوندرية في خلايا الكبد ، كما أفادت دراسة حيوانية , نشرت في عام 2010 أن حميات نقص الكولين تضعف الإدراك والتنسيق الحركي عن طريق التسبب في خلل الميتوكوندريا في الدماغ. كما لاحظ الباحثون إن النتائج التي توصلوا إليها "تؤكد أنه على غرار الكبد ، يحتاج الدماغ أيضًا إلى إمدادات كافية من الكولين لعمله الطبيعي".
نمو الجنين الصحي - الكولين ضروري لإغلاق الأنبوب العصبي بشكل صحيح ، حيث يُظهر البحث أن الأمهات اللائي يحصلن على الكولين الكافي ينقلن من الذاكرة إلى طفلهن.
نقل الدهون والتمثيل الغذائي - هناك حاجة إلى الكولين لنقل الكوليسترول من الكبد, نقص الكولين يمكن أن يؤدي إلى زيادة الدهون وتراكم الكوليسترول مما يؤدي إلى مرض الكبد الدهني.
وقد ربطت الدراسات بين تناول كميات أكبر من الكولين بمجموعة من الفوائد ، بما في ذلك انخفاض خطر الوفاة من أمراض القلب ، وبنسبة 24 ٪ انخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي ، والوقاية من مرض الكبد الدهني غير الكحولي.
في الواقع ، يبدو أن الكولين عامل تحكم رئيسي في تطور الكبد الدهني ، لأنه يعزز إفراز جزيئات البروتين الدهني منخفض الكثافة (VLDL) في الكبد ، والتي بدورها مطلوبة لنقل الدهون بأمان من الكبد, اكتشفت الأبحاث أيضًا دليلًا على وجود آليات جينية للكولين ، والتي تساعد أيضًا في شرح كيف يساعد الكولين استمرارعمل وظائف الكبد .
اذا ما مصادر الكولين في الغذاء وهل تحصل على كمية كافية من الكولين لحماية صحتك؟
على الرغم من عدم تحديد مقدار الجرعات المطلوبة من للكولين ، إلا أن معهد الطب حدد قيمة "الجرعات اليومية المناسبة" بمقدار 550 ملليغرام يوميًا للرجال البالغين و 425 ملغ للنساء البالغات للوقاية من تلف الكبد.
ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن المتطلبات يمكن أن تختلف ، اعتمادًا على نظامك الغذائي العام والعمر والعامل الوراثي. تحتاج النساء الحوامل والمرضعات والرياضيات والنساء بعد انقطاع الطمث إلى كميات أعلى ، وتناول نظام غذائي غنى بالدهون قد تزيد أيضًا من مقدار احتياجك الى الكولين.
المعدل المقبول للكولين هو 3.5 غرام في اليوم الواحد. الآثار الجانبية للافراط في استهلاك الكولين تشمل انخفاض ضغط الدم والتعرق والإسهال ورائحة الجسم السيئة.
البيض هو المصدر الرئيسي للكولين في النظام الغذائي. لاحتواء أكثر من 100 ملغ من الكولين لكل صفارة بيض ، إنها طريقة سهلة لضمان الحصول على الكولين.
تشمل المصادر الصحية الأخرى للكولين : اللحوم العضوية من المواشي التي تُغذى على الأعشاب , (الكبدة) ، وسمك السلمون الذي يتم صيده في البرية وليس المزارع، والدجاج أو الديك الرومي . المكملات الغذائية مثل زيت الكريل .
0 تعليقات