يشار إلى الكولاجين في كثير من الأحيان بأنه "بروتين معقد" ، وهو أمر غير مفاجئ بالنظر إلى أنه يحتوي على 19 من الأحماض الأمينية المختلفة.
وتشمل مزيجًا من الأنواع غير الأساسية (وتسمى أيضًا الشرطية) والأنواع الأساسية.
الكولاجين هو وسيلة رائعة للحصول على المزيد من الأحماض الأمينية الشرطية ، مثل الأرجينين ، الجلوتامين ، الجلايسين والبرولين.
يتكون الكولاجين من ثلاث سلاسل ، تعمل معًا في شكل حلزوني ثلاثي محكم . كل سلسلة بها أكثر من 1400 من الأحماض الأمينية الطويلة!
البرولين والجليكاين هما النوعان الأساسيان من الأحماض الأمينية الموجودة في سلاسل الكولاجين.
كل من البرولين والجليكاين هما من الأحماض الأمينية الهامة التي لا توجد بكثرة في اللحوم الحيوانية ، حيث يحصل معظم الأشخاص الذين يتناولون "الدايت الشرقي" المحتوى على الكثير من البروتين.
تعد الأحماض الأمينية "غير الأساسية" مهمة جدًا في الواقع - لذلك لا تدع الاسم يخدعك!
في ظل الظروف العادية ينتجها جسمك، وعندما تكون مريضًا ، أو تحت ضغوط جسدية أو نفسية، أو غير صحية ، فقد لا يتمكن جسمك من إنتاج ما يكفي من هذه الأحماض الأمينية .
يحتاج الجسم بعد ذلك إلى المساعدة من مصادر خارجية ، خاصة نظامك الغذائي أو المكملات الغذائية ، للحصول على أعلى النسب المئوية للأحماض الأمينية الموجودة داخل الكولاجين .
فوائدها الرئيسية ، تشمل:
البرولين: يشكل البرولين حوالي 15٪ من الكولاجين. يلعب البرولين والغليسين ، على وجه الخصوص ، دورًا رئيسيًا في ضمان سير جسمك بسلاسة. يساعد البرولين على حماية سلامة الأوعية الدموية ، ويحسن صحة المفاصل ويمتلك العديد من الفوائد للقلب والأوعية الدموية.
الجليكاين: حوالي ثلث البروتين الموجود في الكولاجين هو جليكاين. في حين أنه من أصغر الأحماض الأمينية من حيث الحجم ، فإن له آثار كبيرة. لضمان عمل خلايانا بشكل صحيح ، يساعد الجليكاين في بناء روابط DNA سليمة. كما أنه واحد من ثلاثة أحماض أمينية تشكل الكرياتين ، والتي تعزز نمو العضلات الصحي وتعزز إنتاج الطاقة أثناء التمرينات.
الجلوتامين: يعتبر أحد الأحماض الأمينية الأكثر أهمية ووفرة في الجسم ، حيث يتم تصنيع الجلوتامين في عضلاتنا ويتم الحصول عليه أيضًا من مصادر الطعام.
تشير الأبحاث إلى أن الجلوتامين له فوائد في منع القلق والتوتر واضطرابات النوم / الأرق ، ونقص التركيز ، وضعف الجهاز الهضمي ، وضعف الجهاز المناعي والطاقة المنخفضة.
وفقًا لتقرير نشرته المجلة الأمريكية للتغذية ، فقد ثبت أن له آثارًا إيجابية في إنتاج هرمون النمو ، الذي يمكن أن يحسن جوانب الصحة العقلية ، مثل المساعدة في إطلاق GABA الذي يعزز مشاعر "الهدوء الداخلي .
النيتروجين ، الذي تم إنشاؤه بواسطة الجلوتامين بكميات كبيرة ، يساعد أيضًا في التئام الجروح ويمنع ضعف العضلات وآلام المفاصل.
أرجينين: ينقسم أرجينين إلى أكسيد النيتريك داخل الجسم ، وهو مركب مهم لصحة الشرايين والقلب. كما تبين أن الأرجينين يحسن الدورة الدموية ، ويساعد على تقوية الجهاز المناعي وله تأثير إيجابي على الرغبة الجنسية الذكرية.
ماذا عن الجيلاتين؟
هل لديك فضول حول إذا ما ان كان الكولاجين مختلفًا عن الجيلاتين وكيف يختلف عن البروتينات الأخرى الموجودة بالفعل في الجسم؟
ربما سمعت عن الكولاجين والجيلاتين في نفس الوقت. ذلك لأن الجيلاتين مشتق من الكولاجين - عندما ينهار الكولاجين يتحول الى الجيلاتين.
مثال رائع على كيفية عمل ذلك: يمكن ملاحظة ذلك في مرق العظام: يتم تحميل العظام بالكولاجين ، وبما أن العظام تغلي في المرق أثناء عملية الطهي ، فإن الكولاجين يتحول ببطء إلى جيلاتين .
كان الجيلاتين في الواقع واحدًا من أوائل الأطعمة المستخدمة كعلاج طبي في الصين القديمة ؛ حيث أدرك أسلافنا أن الغذاء هو افضل الدواء .
الجيلاتين رائع للأشخاص الذين يعانون من الحساسية أو الحساسية الغذائية. حتى أنه يساعد أجسامهم على الاستفادة من الأطعمة التي يصعب هضمها على المدى الطويل عن طريق المساعدة في إصلاح أجزاء من الجهاز الهضمي.
كمصدر غني بالجيلاتين ، يمكن لمصادر الكولاجين مثل مرق العظام تسهيل التئام بطانة الغشاء المخاطي ، مما يعني تحسين امتصاص المواد الغذائية وتقليل خطر الإصابة بتسرب الامعاء. بمعنى آخر ، الجيلاتين مليء بنفس الأشياء الجيدة في الكولاجين .
فوائد الكولاجين.
1. يحسن صحة الجلد والشعر.
الكولاجين للبشرة يعتبر رقم واحد لسبب ما.. مع تقدمنا في العمر ، يتراجع إنتاج الكولاجين - ستلاحظ ذلك جسديًا: بشرة أكثر خشونة وتجاعيد ومرونة أقل. زيادة مستويات الكولاجين يمكن أن يساعد بشرتك على أن تبدو أكثر ثباتًا ، ويزيد من النعومة ، ويساعد خلايا بشرتك على الاستمرار في التجديد بشكل طبيعي.
وجدت دراسات تبحث في خصائص مقاومة الكولاجين المضادة للشيخوخة ، أن 2.5 إلى 5 غرامات من هيدروليزات الكولاجين المستخدمة بين النساء اللائي تتراوح أعمارهن بين 35 و 55 مرة مرة واحدة يوميًا لمدة ثمانية أسابيع قد تحسنت بشكل ملحوظ مرونة الجلد ورطوبة البشرة وفقدان المياه عبر الجلد ( جفاف) وخشونة الجلد ، مع آثار جانبية قليلة أو معدومة. هذا يجعل الكولاجين أحد أفضل مكونات العناية بالبشرة الطبيعية المتاحة.
فوائد الكولاجين تشمل أيضا الحد من علامات السيلوليت والتمتد. عندما يفقد الجلد مرونته نتيجة لانخفاض الكولاجين ، هناك تأثير جانبي آخر: السيلوليت المرئي. نظرًا لأن جلدك أصبح الآن أرق ، يصبح السيلوليت أكثر وضوحًا - لا يخفي أكثر ما يحدث تحت السطح. الكولاجين للجلد يساعد على مرونته ويساعد في تقليل التباين المحتمل.
2. يقلل من آلام المفاصل
هل شعرت يومًا بأنك بصلابة شديدة وتسبب الألم عند الحركة؟ نعم ، هذا هو على الأرجح فقدان الكولاجين . هذا لأنه عندما نفقد الكولاجين ، تبدأ الأوتار والأربطة في التحرك بصعوبة ، مما يؤدي إلى تصلب وتورم في المفاصل وأكثر من ذلك.
بفضل هيكله الأملس الذي يشبه الهلام ويغطي عظامنا معًا ، يسمح لنا الكولاجين بالانزلاق والتحرك دون ألم. يعمل الكولاجين مثل تشحيم مفصلات الأبواب : فهي تساعد المفاصل على التحرك بسهولة أكبر ، وتقلل من الألم الذي يرتبط غالبًا بالشيخوخة ، وحتى تقلل من خطر تدهور المفاصل. ليس من المفاجئ إذن أن وجدت دراسة حديثة أن الكولاجين علاج فعال لعلاج هشاشة العظام وآلام واضطرابات المفاصل الأخرى.
حقق الباحثون في مركز بيث في جامعة هارفارد في بوسطن في دراسة فوائد الكولاجين ووجدوا أن تناول مكملات الكولاجين من النوع الثانئي ساعد المرضى الذين يعانون من التهاب المفاصل الروماتويدي في الحصول على الراحة من الأعراض المؤلمة عن طريق تقليل التورم في المفاصل الرقيقة. وجدت دراسة أخرى نشرت في المجلة الدولية للعلوم الطبية أن الأشخاص الذين يعانون من آلام التهاب المفاصل العظمي المفصلي المصابون بالكولاجين من النوع الثاني يظهر عليهم تحسينات كبيرة في الأنشطة اليومية ، مثل الصعود على السلالم ، النوم ، وتحسين عام في نوعية حياتهم.
3. يساعد على شفاء الأمعاء
إذا كنت تعاني من متلازمة الأمعاء المتسربة ، وهي حالة تستطيع فيها السموم أن تمر عبر الجهاز الهضمي ، يمكن أن يكون الكولاجين مفيدًا للغاية. فهو يساعد على تحطيم البروتينات ويخفف بطانة الأمعاء ، ويشفي جدران الخلايا التالفة ويغمرها بالأحماض الأمينية.
أكبر فائدة من استهلاك المزيد من الكولاجين هي أنه يساعد على تكوين النسيج الضام ، وبالتالي يشفي البطانة الواقية من الجهاز الهضمي. اليوم ، نحن نعرف أن العديد من الأمراض يمكن أن تعزى بالفعل إلى وجود التهاب أو تهيج للامعاء .
وقد وجدت الدراسات أنه في المرضى الذين يعانون من مرض التهاب الأمعاء ، انخفضت تركيزات مصل الكولاجين في الدم. نظرًا لأن الأحماض الأمينية في الكولاجين تبني الأنسجة التي تبطن القولون والجهاز الهضمي ، فإن إضافة الكولاجين يمكن أن تساعد في علاج أعراض واضطرابات الجهاز الهضمي ، بما في ذلك متلازمة الأمعاء المتسربة ، IBS ، ارتداد الحمض ، مرض كرون والتهاب القولون التقرحي. بالإضافة إلى المساعدة على شفاء الأمعاء المتسربة ، تشمل فوائد الكولاجين المساعدة في امتصاص الماء داخل الأمعاء ، مما يجعل الأشياء تتحرك بحرية أكثر خارج الجسم.
4. يعزز الأيض ، ويقوى العضلات
زيادة الكولاجين قد تساعد في زيادة التمثيل الغذائي الخاص بك بالتالى تقوية كتلة العضلات الهزيلة والمساعدة في تحويل العناصر الغذائية الأساسية. أحد أهم أدوار الجليكاين هو المساعدة في تكوين أنسجة العضلات عن طريق تحويل الجلوكوز إلى طاقة تغذي خلايا العضلات. مع الاخذ في الاعتبار أن الحفاظ على كتلة العضلات أمر بالغ الأهمية مع تقدمك في العمر ، لأنه يساعد على دعم صحة العظام ويحرق السعرات الحرارية أكثر من الدهون.
عند استهلاك الكولاجين ، يمكنك الاستفادة من تناول فيتامين (ج) أيضًا لضمان قدرة الجسم على تحويل الكولاجين إلى بروتين صالح للاستخدام. يمكن أن يبدأ هذا لاستعادة طاقتك وحيويتك.
هذا ليس كل ما يمكن أن يفعله الجليكاين في عملية التمثيل الغذائي لديك. تشير الأبحاث إلى أن الجليكاين له دور مهم في كل من وظائف الجهاز الهضمي والجهاز العصبي المركزي ، والتي تلعب أدوارًا كبيرة في الحفاظ على جسم صحي شاب. يبدو أن جليكاين يساعد في إبطاء آثار الشيخوخة عن طريق تحسين استخدام الجسم لمضادات الأكسدة ويستخدم أيضًا في عملية بناء خلايا صحية من الحمض النووي الريبي (DNA) والحمض النووي الريبي (RNA).
بالإضافة إلى ذلك ، فقد وجد أن الأرجينين يعزز قدرة الجسم على إنتاج البروتين من الأحماض الأمينية الأخرى ، وهو أمر مهم لإصلاح أنسجة العضلات ، وتضميد الجروح ، وتجنب هدر الأنسجة ، وتعزيز عملية التمثيل الغذائي ، والمساعدة في النمو والتطور المناسبين. ويساعد الجلوتامين أيضًا في الحفاظ على الطاقة الكافية من خلال تسهيل توليف العديد من المواد الكيميائية. يوفر هذا الحمض الأميني "الوقود" لخلايانا ، بما في ذلك الكربون والنيتروجين.
5. يقوي الأظافر والشعر والأسنان
هل تعانى من تقشير الأظافر وتقصفهاا؟ حسنا ، يمكن أن يكون السبب في نقص الكولاجين هو السبب. بروتين الكولاجين هو لبنة أظافرك وشعرك وأسنانك. يمكن أن تساعد إضافة الكولاجين في نظامك الغذائي في الحفاظ على أظافرك قوية وربما منع تساقط الشعر.
كشفت دراسة نشرت في مجلة الأمراض الجلدية أن هناك "علاقات أساسية بين المصفوفة خارج الخلية (ECM) وتجديد بصيلات الشعر ، مما يشير إلى أن فوائد الكولاجين يمكن أن تشمل كونها هدفًا علاجيًا محتملاً لفقدان الشعر وغيره من الأمراض المرتبطة بالجلد."
6. يحسن صحة الكبد
إذا كنت تبحث عن إزالة السموم من جسمك من المواد الضارة ، وتحسين تدفق الدم والحفاظ على قلبك شابًا ، فإن الكولاجين مفيد للغاية. ذلك لأن الجليكاين يساعد في التقليل إلى الحد الأدنى من الأضرار التي يتعرض لها الكبد عندما يمتص المواد أو السموم أو الكحوليات التي يجب ألا تمر عبرها.
واحدة من أسهل الطرق لتطهير الكبد هي مع شوربة العظام . يوصي في الغالب بتناول مرق العظام لمدة ثلاثة أيام لعلاج القناة الهضمية . قد يساعد هذا جسمك على التخلص من المواد الكيميائية و "إعادة ضبط" أمعائك ، مما يحسن وظيفة المناعة بشكل عام. وقد وجدت الدراسات أنه يمكن استخدام الجليكاين للمساعدة في تقليل تلف الكبد الناتج عن الكحول وغيرها من أشكال إصابة الكبد الحادة أو المزمنة.
7. يحمي القلب والأوعية الدموية
يساعد بروتين الأحماض الأمينية جدران الشرايين في إطلاق الدهون المتراكمة في مجرى الدم ، وتقليص الدهون في الشرايين وتقليل تراكم الدهون. البرولين ضروري لإصلاح الأنسجة داخل المفاصل والشرايين ، بالإضافة إلى أنه يساعد على التحكم في ضغط الدم. كجزء من الكولاجين الموجود داخل المفاصل ، فإنه يحمي أجسامنا من آثار الصدمات او الجلطات ويساعدنا على الاحتفاظ بغضاريف قوية مع تقدمنا في السن. يرتبط أيضًا بالوقاية من تصلب الشرايين, نظرًا لأنه يساعد الشرايين لدينا على التخلص من تراكم البلاك في الاسنان.
بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الأرجينين في إنتاج أكسيد النيتريك ، والذي يسمح بتحسين توسع الأوعية - مما يعني توسيع الشرايين واسترخاء خلايا العضلات والأوعية الدموية .
0 تعليقات